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ゴマサバのソットーリオ
2012年08月31日 (金)
さて、夏期休暇から帰ってきました。夏期休暇は海の無い高原へ。そこで、前回釣果を食しましたので、一応報告を。イサキは刺身と塩焼き（写真省略）。まずまずでした。そしてゴマサバ。脂が乗っております。特大をまずは軽く塩で締めて刺身。旨い（涙）。酒は「雪の茅舎 山廃純米」。山廃嫌いな私でも飲める酒。
翌日は、定番の〆サバと塩焼き。滴る脂がたまりません。いいサバだったな〜。これならまた釣りたい。でも、調理中にアニサキス発見！〆サバの方にいました。釣ったサバで見つけたのは初めてだった。持ち帰る時の急速半冷凍のお陰か死んでるみたいだったけど、アニサキスにやられないようによく噛んで食べましょう！
そしてソットーリオ。格好良さそうなネーミングですが、結局ただのシーチキン（笑）。ハーブの入った湯で軽く煮たやつをオイル漬けにしただけ。これをレモン風味で頂く。合わせたワインは「Bachelet-MonnotのPuligny-Montrachet 1erCru Les Referts 2007」。ワインは良かったけど、少し生臭かったかな。
それ以外にも良い酒飲みました。偉大な「Ch. Leoville Las Cases 1982」、「Don Perignon vintage 2003」、「Ch. Le Tertre Roeboeuf 2000」など。写真の田舎風パテは私の自慢料理のひとつ。夏休みで子供と24時間x1週間ずっといれるのも久々で楽しかったな。釣りは釣り堀のニジマス釣りのみ。山登りしたり、プール入ったり、運動していたつもりだったけど、驚きの体重増！飲み過ぎ食べ過ぎでしたな。反省。また地磯で痩せよう？！
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COMMENT
一太郎さん： by はじめ
とんでもございません。
一太郎さんの知床漫遊記も拝見しました。一度は行きたいな～。
来週当たり、青物行ければいいな、と思ってます。
ラスカーズは長年寝かせてたやつでしたが遂に開けてしまいました。まだまだ、元気いっぱいでした。
一太郎さんの知床漫遊記も拝見しました。一度は行きたいな～。
来週当たり、青物行ければいいな、と思ってます。
ラスカーズは長年寝かせてたやつでしたが遂に開けてしまいました。まだまだ、元気いっぱいでした。
休み太りですか。 by o
地磯＆炎天下泳がせでダイエットしましょう。
o君： by はじめ
はい。よろしくお願いします（笑）。
でも熱射病は勘弁願います。
でも熱射病は勘弁願います。
COMMENT
こんにちは
高原の避暑、良いですね。
料理も相変わらず私ごときではコメントが失礼な
レベルです。
酒も最高ですね、テルトルは私も飲みましたが
ラスカーズの８２年とは！！驚き！
いつかは飲んで見たい酒です。
釣りは明後日、南伊豆にイサキ夜釣りで入る
予定です。
高原の避暑、良いですね。
料理も相変わらず私ごときではコメントが失礼な
レベルです。
酒も最高ですね、テルトルは私も飲みましたが
ラスカーズの８２年とは！！驚き！
いつかは飲んで見たい酒です。
釣りは明後日、南伊豆にイサキ夜釣りで入る
予定です。
とんでもございません。
一太郎さんの知床漫遊記も拝見しました。一度は行きたいな～。
来週当たり、青物行ければいいな、と思ってます。
ラスカーズは長年寝かせてたやつでしたが遂に開けてしまいました。まだまだ、元気いっぱいでした。
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来週当たり、青物行ければいいな、と思ってます。
ラスカーズは長年寝かせてたやつでしたが遂に開けてしまいました。まだまだ、元気いっぱいでした。
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高原の避暑、良いですね。
料理も相変わらず私ごときではコメントが失礼な
レベルです。
酒も最高ですね、テルトルは私も飲みましたが
ラスカーズの８２年とは！！驚き！
いつかは飲んで見たい酒です。
釣りは明後日、南伊豆にイサキ夜釣りで入る
予定です。