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リストマーク 尾長メジナの炙り寿司 

2007年07月15日 ()
 先日の尾長メジナですが、刺身も絶品でしたが、炙り寿司も最高でしたので報告します。寿司用に切った刺身を直火で炙って握る。小笠原の塩をちょっと乗せて、スダチを絞る。以上です。お試しあれ。P7110127


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[2007.07.15(Sun) 20:25] 釣魚料理Trackback(0) | Comments(6)
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炙り加減も良さそうでとっても美味しそうです(^^) by masaya
釣った後のこういった楽しみもまた格別ですよね!
尾長は美味しいと聞いてて食べるのが楽しみでしたが、やっぱり私も40cm以上のサイズの魚を味わってみたいです (^^;ゞ

masayaさん: by はじめ
 尾長は季節・場所でほんとに脂の乗りが違います。夏でも脂の乗っているのは美味しいです。新島のはなかなかでした。
 ベッコウ漬けは、はっきり言って脂の乗ってないのでも美味しいですけどねぇ。でも、今年もはやくイサキご飯、塩焼き、ナメロウを肴にキュッと日本酒やりたいなぁ。

イサキのなめろうもありなんだー!? by o
イサキのなめろうもありなんだー!?

「なめろう」と言えば、 by masaya
私も好きでアジでよく作りますが、
以前富津で食べた「青柳のなめろう」も驚く程美味でした(^^)
もちろん日本酒をキュッとやりましたよ!(^^;ゞ

o君: by はじめ
ナメロウにはアジ、イサキ、タカベ!、イワシなど何でも良いですぞ。イワシなど多少脂に癖のある魚は味噌にちょっと酢を入れると良いらしい。さらに文献によればシマアジのナメロウは超!美味らしい。試すチャンスはあまり無さそうだが・・・・。ところで、リールも直ったし、どこかへ行きたいねぇ。
masayaさん:
青柳のなめろう!?初耳ですよ。美味しそうですねぇ。興味津々。

行こう行こう!いついく?どこいく?(かなりモリ... by o
行こう行こう!いついく?どこいく?(かなりモリモリ気味)

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COMMENT

釣った後のこういった楽しみもまた格別ですよね!
尾長は美味しいと聞いてて食べるのが楽しみでしたが、やっぱり私も40cm以上のサイズの魚を味わってみたいです (^^;ゞ
[ 2007.07.16(Mon) 07:24] URL | masaya #79D/WHSg | EDIT |

 尾長は季節・場所でほんとに脂の乗りが違います。夏でも脂の乗っているのは美味しいです。新島のはなかなかでした。
 ベッコウ漬けは、はっきり言って脂の乗ってないのでも美味しいですけどねぇ。でも、今年もはやくイサキご飯、塩焼き、ナメロウを肴にキュッと日本酒やりたいなぁ。
[ 2007.07.16(Mon) 08:56] URL | はじめ #79D/WHSg | EDIT |

イサキのなめろうもありなんだー!?
[ 2007.07.16(Mon) 09:02] URL | o #79D/WHSg | EDIT |

私も好きでアジでよく作りますが、
以前富津で食べた「青柳のなめろう」も驚く程美味でした(^^)
もちろん日本酒をキュッとやりましたよ!(^^;ゞ
[ 2007.07.16(Mon) 15:09] URL | masaya #79D/WHSg | EDIT |

ナメロウにはアジ、イサキ、タカベ!、イワシなど何でも良いですぞ。イワシなど多少脂に癖のある魚は味噌にちょっと酢を入れると良いらしい。さらに文献によればシマアジのナメロウは超!美味らしい。試すチャンスはあまり無さそうだが・・・・。ところで、リールも直ったし、どこかへ行きたいねぇ。
masayaさん:
青柳のなめろう!?初耳ですよ。美味しそうですねぇ。興味津々。
[ 2007.07.17(Tue) 09:42] URL | はじめ #79D/WHSg | EDIT |

行こう行こう!いついく?どこいく?(かなりモリモリ気味)
[ 2007.07.17(Tue) 14:12] URL | o #79D/WHSg | EDIT |

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